为切实做好两会期间食品安全保障工作，高台县市场监管局提前谋划、周密部署，聚焦承担接待任务的指定酒店扎实开展重大活动食品安全保障。执法人员对酒店实施事前食品安全体系检查，全面核查后厨布局、设施设备、管理制度、人员健康管理等关键内容，深入排查各类食品安全隐患，督促整改到位；同时，督促酒店签订重大活动食品安全责任书，进一步明确酒店主体责任，细化食品安全管控要求，压实各环节管理责任。
在供餐安全管控方面，高台县市场监管局提前对活动供餐菜单进行审查评估，严控生食凉菜、野生食材等高风险品类，从源头降低食源性疾病风险。活动期间，执法人员开展驻点现场检查，保障全过程现场巡查，紧盯原料验收、加工制作、食品留样、清洗消毒等关键环节，及时发现并处置现场问题，确保加工操作规范有序、供餐过程安全可控。在风险筛查方面，执法人员对供应的蔬菜、肉制品、水果等食用农产品开展现场快速检测，重点筛查农药残留、兽药残留等风险；对使用的餐饮具开展阴离子洗涤剂残留快速检测，确保餐饮具清洗消毒达标。
下一步，高台县市场监管局将持续做好两会期间驻点保障和动态巡查，紧盯重点环节、重点品种和重点部位，及时消除食品安全风险隐患，切实保障两会期间食品安全。
